¿Cómo se llama la especie de café más extendida? - Guía de variedades de café
El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Su aroma y sabor únicos lo convierten en una delicia para muchos amantes de esta infusión. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se llama la especie de café más extendida? En este artículo, te presentaremos una guía completa de las variedades de café más comunes, incluyendo la especie de café más popular y ampliamente cultivada.
Coffea Arabica (café arábiga)
La especie de café más extendida y ampliamente reconocida es el Coffea Arabica, también conocido como café arábiga. Esta variedad representa aproximadamente el 60% de la producción mundial de café. Originario de Etiopía, el café arábiga se cultiva en diversas regiones del mundo, incluyendo América Latina, África y Asia.
El café arábiga se caracteriza por su sabor suave y delicado, con notas de chocolate, caramelo y frutas. También tiene un aroma floral y una acidez equilibrada. Esta especie de café es apreciada por su calidad y se considera de mayor categoría en comparación con otras variedades.
El cultivo del café arábiga requiere condiciones específicas, como altitudes elevadas, temperaturas moderadas y suelos ricos en nutrientes. Estas condiciones favorecen el desarrollo de los sabores y aromas característicos de esta variedad. Además, el café arábiga es más susceptible a enfermedades y plagas, lo que lo hace más costoso de cultivar y producir en comparación con otras especies.
Algunas de las variedades de café arábiga más conocidas incluyen:
- Typica: una variedad antigua y tradicional que se cultiva en América Latina y África. Tiene un sabor suave y equilibrado.
- Bourbon: una variedad originaria de la isla de Bourbon (hoy en día Reunión) que se caracteriza por su sabor dulce y afrutado.
- Caturra: una variedad mutante del café Bourbon que se cultiva en América Latina. Tiene un sabor más intenso y una acidez más pronunciada.
- Geisha: una variedad originaria de Etiopía que se cultiva en Panamá y otros países de América Latina. Se destaca por su sabor floral y suave.
Estas son solo algunas de las muchas variedades de café arábiga que existen en el mundo. Cada una tiene sus propias características y perfiles de sabor, lo que hace que la experiencia de degustar café sea aún más interesante y diversa.
Coffea Canephora (café robusta)
Otra especie de café ampliamente cultivada es el Coffea Canephora, también conocido como café robusta. Esta variedad representa aproximadamente el 40% de la producción mundial de café. A diferencia del café arábiga, el café robusta es más resistente a enfermedades y plagas, lo que lo hace más fácil y económico de cultivar.
El café robusta se caracteriza por su sabor más fuerte y amargo, con notas de nueces y chocolate oscuro. También tiene un contenido de cafeína más alto en comparación con el café arábiga. Esta especie de café se utiliza principalmente en mezclas de café, especialmente en cafés instantáneos y espresso.
El cultivo del café robusta se concentra principalmente en África, Asia y Brasil. Esta especie se adapta mejor a climas más cálidos y suelos menos fértiles. Aunque el café robusta no tiene la misma reputación de calidad que el café arábiga, sigue siendo una parte importante de la industria del café y es apreciado por su sabor distintivo y su asequibilidad.
Algunas de las variedades de café robusta más conocidas incluyen:
- Robusta: la variedad más común de café robusta, que se cultiva en todo el mundo. Tiene un sabor fuerte y amargo.
- Excelsa: una variedad menos conocida de café robusta que se cultiva principalmente en Asia. Tiene un sabor más complejo y ácido.
Estas son solo algunas de las variedades de café robusta que existen. Aunque el café robusta no tiene la misma reputación que el café arábiga, sigue siendo una opción popular para aquellos que prefieren un sabor más fuerte y amargo en su café.
¿Cómo se llama la especie de café más extendida?
La especie de café más extendida y ampliamente cultivada es el Coffea Arabica, también conocido como café arábiga. Esta variedad representa aproximadamente el 60% de la producción mundial de café y se caracteriza por su sabor suave y delicado. Por otro lado, el Coffea Canephora, o café robusta, representa aproximadamente el 40% de la producción mundial de café y se caracteriza por su sabor más fuerte y amargo.
Ya sea que prefieras el café arábiga o el café robusta, cada variedad tiene su propio encanto y características únicas. La próxima vez que disfrutes de una taza de café, tómate un momento para apreciar la diversidad y la historia detrás de esta popular bebida.