Flan de café con nata sin horno: receta fácil y deliciosa
Contenidos
- 1 Ingredientes
- 1.1 - 150 ml de café
- 1.2 - 500 ml de leche
- 1.3 - 500 ml de nata (crema de leche o crema para batir)
- 1.4 - 100 g de azúcar
- 1.5 - 20 g de gelatina en polvo o 12 láminas de gelatina neutra
- 1.6 - 100 ml de agua
- 1.7 - 100 g de azúcar para el caramelo
- 1.8 - Guindas para decorar
- 1.9 - Molde resistente al calor
- 1.10 - Cazo
- 1.11 - Recipiente para hidratar la gelatina
- 1.12 - Film transparente
- 1.13 - Cuchillo
- 1.14 - Bandeja para desmoldar
- 1.15 - Vasos o moldes individuales (opcional)
- 1.16 - Base de galleta (opcional)
- 1.17 - Hojas de menta (opcional)
- 1.18 - Utensilios para preparar flanes y pudines (recomendados)
- 2 Preparación
Ingredientes
- 150 ml de café
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata (crema de leche o crema para batir)
- 100 g de azúcar
- 20 g de gelatina en polvo o 12 láminas de gelatina neutra
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar para el caramelo
- Guindas para decorar
- Molde resistente al calor
- Cazo
- Recipiente para hidratar la gelatina
- Film transparente
- Cuchillo
- Bandeja para desmoldar
- Vasos o moldes individuales (opcional)
- Base de galleta (opcional)
- Hojas de menta (opcional)
- Utensilios para preparar flanes y pudines (recomendados)
Preparación
1. Preparar el caramelo
Para comenzar a preparar nuestro delicioso flan de café con nata sin horno, lo primero que debemos hacer es preparar el caramelo. Para ello, en un cazo a fuego medio, agregamos el azúcar y dejamos que se derrita y se forme un caramelo dorado. Es importante tener cuidado de no quemarlo, ya que puede amargar el sabor del flan. Una vez que el caramelo esté listo, lo vertemos en el molde resistente al calor y lo distribuimos de manera uniforme por todo el fondo. Reservamos.
2. Hidratar la gelatina
En un recipiente, agregamos la gelatina en polvo o las láminas de gelatina neutra y las cubrimos con agua fría. Dejamos que se hidraten durante unos minutos hasta que se ablanden. Si utilizamos gelatina en polvo, es importante seguir las instrucciones del fabricante para su hidratación.
3. Preparar la mezcla de café y nata
En otro cazo, calentamos la leche y la nata a fuego medio hasta que comience a hervir. Añadimos el café y el azúcar y removemos bien para que se disuelva. Dejamos que la mezcla se enfríe un poco antes de añadir la gelatina hidratada.
4. Añadir la gelatina a la mezcla
Una vez que la mezcla de café y nata esté tibia, añadimos la gelatina hidratada y removemos bien para que se disuelva por completo. Es importante asegurarse de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos en el flan.
5. Verter la mezcla en el molde
Vertemos la mezcla de café, nata y gelatina en el molde sobre el caramelo. Si deseamos hacer flanes individuales, podemos utilizar vasos o moldes individuales en lugar de un molde grande. Si queremos darle un toque especial al flan, podemos añadir una base de galleta triturada en el fondo del molde antes de verter la mezcla.
6. Dejar enfriar y refrigerar
Cubrimos el molde con film transparente para evitar que se forme una costra en la superficie del flan y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente frío, lo refrigeramos en el frigorífico durante al menos 4 horas o hasta que esté bien cuajado.
7. Desmoldar y decorar
Una vez que el flan esté bien cuajado, lo sacamos del frigorífico y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Pasamos un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan y lo volcamos sobre una bandeja para desmoldar. Si es necesario, podemos ayudarnos golpeando suavemente el molde para que el flan se desprenda. Decoramos el flan con guindas y hojas de menta para darle un toque visualmente atractivo.
8. Servir y disfrutar
Una vez que hayamos desmoldado y decorado el flan de café con nata sin horno, ya estará listo para servir y disfrutar. Podemos cortarlo en porciones individuales y acompañarlo con un poco de nata montada o helado de vainilla. ¡Delicioso!