Flan de café en olla express: receta fácil y deliciosa
El flan de café en olla express es una deliciosa variante del clásico flan, que combina el sabor suave y dulce del flan con el intenso aroma del café. Además, al utilizar una olla express, el tiempo de cocción se reduce considerablemente, lo que hace que esta receta sea rápida y fácil de preparar. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de un flan de café en olla express en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 6 huevos
- 60 gr de azúcar
- 500 ml de leche
- 60 ml de café fuerte
- 1 vaina de vainilla
- La cáscara de 1 limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 250 ml de agua
- 200 gr de azúcar
Pasos
1. Preparación de la mezcla de flan
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
2. Preparación de la leche de café
En una olla express, calienta la leche junto con el café, la vainilla y la cáscara de limón a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que la leche se queme.
Cuando la leche esté caliente, retira la vaina de vainilla y la cáscara de limón. Esto le dará un sabor suave y aromático al flan.
3. Mezcla de huevos y leche
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para obtener una textura suave y uniforme.
Añade el zumo de limón y mezcla nuevamente. El zumo de limón le dará un toque de acidez al flan, equilibrando el dulzor del azúcar.
4. Preparación del caramelo
En otro recipiente, prepara un caramelo con el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Remueve constantemente para evitar que el azúcar se queme.
Vierte el caramelo en el fondo de moldes individuales para flan. Puedes utilizar moldes de aluminio o de silicona, asegurándote de que sean aptos para olla express.
5. Cocinar el flan en la olla express
Llena los moldes con la mezcla de flan, asegurándote de dejar un espacio libre en la parte superior para que el flan pueda expandirse durante la cocción.
Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia de tu olla, así que asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante.
Pasado el tiempo de cocción, deja que la olla se enfríe y la presión se libere antes de abrir. Esto garantizará que el flan se cocine de manera uniforme y que no haya riesgo de quemaduras al abrir la olla.
6. Enfriar y servir
Saca los moldes de la olla y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que estén fríos, refrigera durante al menos 4 horas para que el flan adquiera la consistencia adecuada.
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta sobre un plato. El caramelo líquido se verterá sobre el flan, creando un delicioso contraste de sabores.
Sirve el flan de café en olla express frío y disfruta de su textura suave y cremosa, acompañado de una taza de café caliente si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso flan de café en olla express!